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Vari tipi di pesca

Mentre attendiamo l'ora che le barche scivolino lontano nell'azzurro, in cerca d'una ricca pescagione, fermiamoci a considerare i diversi ordigni e come vengono adoperati, affinché di ogni tipo di pesca possiamo avere una visione particolare. 

Per questo cercheremo di seguire la classificazione che di essi ne fanno i pescatori medesimi, che li distinguono in "'mpei nichi " e " 'mpei 'ranni " ⁽¹⁾, a seconda della quantità di pesce che si può catturare con ognuno di essi.

"Lenza":  può essere senza o con la "cimedda", canna da pesca flessibilissima. In questultimo caso è formata da un lungo spago o da una sottile treccia di "pilu di cavaddu", cui si aggiunge, in fine, un "filu di Spagna", invisibile ai pesci, che porta un piccolo "ammaru". Generalmente un pezzettino di piombo, che serve per mandare verso il fondo lo spago, stringe la legatura tra quest'ultimo e il filo di Spagna, ed un sugherino, postovi quasi a mezzo, gli fa da gavitello: quando il pesce abbocca, il sughero, andando momentaneamente a fondo, ne da il segnale. 
"Suvaru" e "chiummu" non sono però elementi indispensabili nella lenza, in quanto la pesca di certi pesci richiede espressamente la loro mancanza.

La lenza con la "cimedda" è adoperata per la cattura di piccoli pesci che di rado arrivano ai 300 grammi ("pisci di scogghiu"). 

Senza "cimedda" assume diverse denominazioni, quali "lenza di spinuli", lunghissima e senza sughero per la cattura di quei pesci, "paratura" e "andracu", entrambe di filo di canape o di crini di cui, la prima può catturare da 3 a 4 pesci piccoli in una volta, quanti sono i suoi ami, mentre l'altra è esclusivamente adibita alla pesca del "toraru". ⁽²⁾

Metaforicamente si dice " 'ncucciari a unu cu l'amu di pezza", cioè coglierlo quando meno se lo aspetta.

"Friscina" (fiocina): è formata da un'asta di legno terminante con lancette di ferro (da 3 a 8).

"Coppu": è un ordigno di legno dal lungo manico, cui è fissato un cerchio con una piccola rete a sacco.

Gli ultimi due ordigni descritti sono generalmente gli arnesi del "purpajolu": servono infatti per la cattura dei polipi e delle seppie.

II "coppu" è usato anche per catturare il pulce di mare e una specie di gambero fluviatile ⁽³⁾, adoperati come esca assieme alla "trimulina" ⁽⁴⁾, che si trova scavando sotto l'alga in riva al mare o in mezzo al "lippu" ⁽⁵⁾ degli scogli, donde si fa uscire passandovi sopra la "petra silestri" ⁽⁶⁾

"Manuzza":  il "purpajolu" spesso si dedica anche alla pesca dei ricci di mare, che si pratica con la cosiddetta "manuzza" ⁽⁷⁾ o con un'asta alla cui estremità è legato un pezzo, di vecchia rete, nelle cui maglie si costringono gli aculei dei ricci.

"Riizzagghiu" (giacchio): è una rete a campana che per le sue modeste dimensioni si lancia a mano. Il piombo, che tutt'intorno ne delimita là superficie, la porta immediatamente a fondo, di modo che vengono chiusi nel sacco, che la rete viene a formare, tutti i pesci che si trovano in quella determinata zona.

"Palangareddu" e "palangaru" : detti altrimenti "conzi" (conzo), si differiscono soltanto per la loro lunghezza. 
Sono costituiti da un filo di canape lungo sino a 4000, 4500 metri, cui sono sospese delle lenze alla distanza di tre passi circa l'una dall'altra, recanti alla estremità un grosso amo. 
L' esca è costituita da sardine, in pezzi, che vengono chiamati "morsa" ⁽⁸⁾. Le due estremità del "palangaru" sono legate ad un sughero rispettivamente. 
Con questi ordigni si pesca, sino alla profondità di 200 — 300 passi, il merluzzo o altri pesci delle stesse dimensioni.

I sugheri prendono nome di "addeddi", le lenze si chiamano "vrazzola" ⁽⁹⁾.

"Nassa" (Bertovello) : fatta di giunchi, è formata di tronchi di cono di cui uno estemo, la "crattà", ed uno a questa interno la "campa".
I pesci si introducono nella parte interna della "cratta", dove si trova l' esca, attraverso la "campa", e quando vogliono tornare indietro ne sono impediti dai giunchi flessibilissimi di questa, che, apertisi al loro passaggio, si sono riaccostati.
La "nassa" varia in altezza da cm. 60 a ml. - 1,20 e ha il diametro massimo di 70 - 75 cm. 
La pescagione si estrae attraverso un coperchio a grata che ne limita la parte superiore. 
Questo ordigno è tenuto sospeso tra la superficie, cui è legato con una cima ad un "mazzuni" ⁽¹⁰⁾, ed il fondo del mare, dove è ancorata ad una "màzzara" di pietra.

Donde il proverbio;
"Màzzara 'nfunnu,
nassa a menzu funnu
e mazzuni summu"

I pescatori calano le "nasse", e possono anche tornarsene a casa, dato che esse non sono altro che delle trappole che aspettano la preda e non se la lasciano sfuggire una volta catturata. 
Da qui il proverbio:

" L'omu dormi e la nassa vigghia".

Ma talvolta i pescatori degli altri "mpei", di passaggio dal punto in cui sono calate le "nasse", denunciate dal "mazzuni" o "addeddu", le tirano, ne tolgono la pescagione e le rimettono in mare, derubando così il proprietario della "nassa". 

Ma guai se questi dovesse scoprire il ladro :

"Nassi:
levi' e passi,
guai si ti 'ngassi " ⁽¹¹⁾
Con la "nassa" si catturano polipi, murene, aragoste, gamberi ecc. 
A proposito un motto dice:

"Tri sunnu li nimici di la nassa :
lu purpu, la murina e l'alausta".

I maschi delle seppie si catturano facilmente usando lo stratagemma di lasciare, nella " nassa", una femmina: ciò maggiormente in Gennaio, in cui questi molluschi sono in amore :

"'Nta' Jinnaru
sirci a paru"

Per l'abbondanza della pescagione che, si riesce a catturare con poca fatica - pesce pregevolissimo - si suol dire:

"La nassa havi la campa e campa la casa " ⁽¹²⁾

"Angamu": E' la più piccola delle reti a strascico e si cala a 7 - 8 passi di profondità. 
E' unita ad un semicerchio di ferro di circa 4 metri, alle cui estremità è attaccata una cima per la trazione. 
La rete, arando sul tondo, cattura tutti i pesci che incontra. Il semicerchio di ferro serve affinchè se si trova uno scoglio sui fondo, battendovi contro per primo, dato il suo peso, dia ai pescatori la possibilità di salvare la rete che vi potrebbe "arruccari" ⁽¹³⁾.
Con l' "angamu" si lavora di notte, per cui si suol dire che "l'angamu lu sturiau lu monacu" ... per godersi la moglie del pescatore. 
A questo riguardo un proverbio più generale afferma che:

"cu' va a mari pigghia pisci,
cu' sta 'nterra pigghia cosci".

"Ragnu" (cogolaria): è una rete a strascico di media grandezza, che, calata su fondo fangoso, sino a 40 passi, cattura tutte le varietà di "pisci di funnu" che ivi vivono. 
Le maglie del "ragnu" non sono tutte della stessa larghezza, ma van decrescendo man mano.

"Li stazzi": sono due manubri di legno, di circa 30 cm., per tirare la rete. Ad esse sono legate "li chiari", tocco di rete a maglie larghe, cui seguono "li cazzariti" e "lu spisseddu", che, come dice il nome, ha maglie alquanto strette.

"Li uli" sono le gole della "manica", il sacco terminante nel "pizzali" o "puzzali" ⁽¹⁴⁾.
Attorno alle "uli", nella parte superiore, son disposti i I sugheri che costituiscono "lu summu" o "supracelu" della rete e serve a mantenerne aperta la imboccatura, nella parte opposta sono fissati i piombi che ne costituiscono "lu cuteddu", così chiamato perché, come un vomere, ara il fondo del mare.

Con questo tipo di rete si va alla pesca verso la mezzanotte o l'una e si fanno tante cale consecutive sino all'alba. Ai primi chiarori dell'alba i pesci si catturano molto più abbondantemente che nelle cale precedenti. Tale posta si ritiene fatta a precisa regola d'arte quando il sole sorge nello stesso momento in cui "li stazzi" emergono dal mare:

"Stazza e suli,
veru arbùri".

La pesca procede in questo modo; si cala in mare la rete, alle cui "stazzi" sono legati due "calamenti", cime lunghe sino a 300 passi. 
La barca si allontana mollando i "calamenti"; quindi si ancora. 
Un uomo a poppa ed uno a prua cominciano allora a tirare rapidamente le cime, in modo che i pesci incappino nella rete e vi siano trattenuti dalla velocità di essa.

"Tartagna " o " tartaruni " (tartannone): è dello stesso tipo del "ragnu" e serve per la cattura degli stessi pesci.
Sostituendo al "puzzali" "li curuni" si va alla pesca dela "nunnata" ⁽¹⁵⁾.
Nel gergo marinaresco, "calari 'u tartaruni" e "jiri a tartagna cu calamenti curti" vuol dire rubare.

Sin qui abbiamo parlato di "'mpei nichi". Passiamo ora a classificare gli " 'mpei 'ranni ". 

"Paranza": è come il "ragnu", ma ha "li vrazza" ⁽¹⁶⁾ più brevi e la "manica" più lunga. 
Pesca sino a 200 passi di profondità e supera i 40 metri di lunghezza e i 15 di larghezza.

"Sciabbacuni " (sciabica): è del tipo della precedente, ma molto più grande, essendo lunga 100 passi e profonda 30.
Cala su un fondo di 15-16 passi. Sostituendo del sacco al "puzzali" si pesca "lu cicireddu" ⁽¹⁷⁾.

La pesca con gli ordigni a strascico si pratica sia di giorno che di notte.

"Tratta" : altrove detta "minaita", è la rete adibita, assieme al "cianciolu", esclusivamente alla pesca delle sardine e delle acciughe. Non è tutta intera, ma è costituita da tanti tocchi uniti tra di loro dalle " 'nfinituri ", appositi canapi, legare i quali si dice " 'nfiniri " o " 'nfruntari " ⁽¹⁸⁾.

La "tratta" conta, per dirla con i pescatori, da 36 a 40 "rizzi"; ogni due "rizzi" formano un "pezzu", che misura 18 "menzi canni". 
Una "menza canna" misura quattro "parmi": ad ogni palmo si contano da 17 a 19 "ruppa" o nodi delle maglie, a seconda della, larghezza di queste. In altezza si contano 900 maglie circa.

La "tratta", calata in mare, senza toccare mai il fondo vi forma una parete, di cui il bordo inferiore è orlato di "vajani" di piombo, quello superiore di sugheri, affinchè la rete non si afflosci: allo stesso scopo, delle "calomi" ⁽¹⁹⁾ attaccate alle " 'assi " ⁽²⁰⁾ del bordo " 'nsuvaratu " ⁽²¹⁾ legano la "tratta", alla superficie, a dei grossi sugheri che prendono il nome di "sami'" (in numero di 20). 
Le cime delle due estremità della rete si chiamano "calomi di testa" ed "orzi" i gavitelli cui sono legate.

I pesci che incappano nelle maglie dalla "tratta" ("ammagghianu"), vi restano presi per gli opercoli delle branchie.

Con la "tratta" "li posti" si fanno una dopo l'altra, ma in determinati momenti indicati dall' apparire delle diverse stelle che influenzano benevolmente la pesca: la "puddara", la "sutta-puddara", "li du' guardiani e lu triali", "li du' scurmara" , "li du' sóru", "li du' varrili" , "la stidda di jornu" ⁽²²⁾.

A proposito dell'influsso del "triali";sui pesci si suol dire :

"Quannu affaccia lu triali
àddìsìati la trattà à mari ".

A "tratta" si va di notte; di giorno si va soltanto nel periodo della Quaresima.

"Schitti " (seritti): dello, stesso tipo della "tratta". 
E' senza "sami", lunga da 36 a 40 "rizzi" ed ha maglie più larghe, contando da 10 a 11 "ruppa" ogni palmo. In altezza ha 375 maglie.

Questa rete si può usare anche "a la 'mposta" , si cala cioè la mattina e si tira la sera: in questo caso viene ancorata al fondo con tante "màzzare" quanti sono i "pezzi" che la compongono.

Questa rete è adibita alla pesca degli sgombri e di altri pesci delle stesse dimensioni.

"Li schitti a menza manata", cioè a dire con 185-190 maglie in altezza, si usano a "vuliari": mentre dalla poppa un pescatore va calando la rete, un altro getta ripetutamente in mare una grossa pietra legata ad una cima, in modo che i pesci, fuggendo, restino presi nelle maglie.

"Alacciara": è come la precedente ma di dimensioni uguali a quelle della "tratta". In ogni palmo si contano 12 "ruppa", in altezza 400 maglie. Come indica il nome è usata per la pesca delle alacce.

"Robbastina": dello stesso, tipo delle precedenti, ha ogni "coscia", o lato formato da 9 "pezzi", cui segue la "fonti". Ad ogni palmo, 19 "ruppa". 
Questa rete è adoperata per la pesca delle "avugghi" e dei "rininuna" ⁽²³⁾ , quest'ultimi detti anche "ancileddi" per essere volanti: appunto per questo il bordo superiore della rete resta a fior d'acqua.

Questo tipo di pesca si pratica di giorno e solo nei mesi di Settembre e Ottobre. Per questo,si dice che

"li rininuna e l' avugghi
longhi li fannu fari li baragghi " ⁽²⁴⁾.

"Palamitara": come la "tratta", di cui ha la lunghezza; ha, in altezza 250 maglie distribuite a 6 ogni palmo. 
Non ha i "sami", poiché i sugheri si tengono a fil d'acqua. Come indica il nome è adibita alla pesca delle palamite ⁽²⁵⁾.

"Cianciolu" o "cinciolu " ⁽²⁶⁾: è la più grande rete del tipo avanti descritto, per la pesca delle sardine e delle acciughe. 
E' però tutta un pezzo, è lunga da 120 a 180 passi e conta in altezza da 3000 a 4500 maglie distribuite da 24 a 26 ogni palmo. 
Tra i piombi sono distribuiti degli anelli, attraverso cui scorre un cànapo ("fuetti"), che serve a stringere l'orlo inferiore del "cianciolu" quando si procede all'operazione di pesca. La quale si effettua nel seguente modo: 
una "lancitedda" tiene a bordo la "lampara" accesa, la cui luce attira i pesci che cominciano a brulicare sotto di essa.
Non appena nota "lu rastu" ⁽²⁷⁾, il pescatore addetto alla "lampara" suona la "brogna" ⁽²⁸⁾ e i compagni, che con la barca stanno ad una certa distanza, cominciano a calare la rete mentre la barca, correndo, l' annoda in un perfettissimo cerchio, al cui centro sta la "lampara", nello stesso tempo che si "cinci" si tirano con una certa sveltezza "li fuetti", in modo che i piombi si raccolgano tutti al centro" della rete: indi vengono tratti sulla barca, cosicché il "cinciolu" viene a formare una conca, delimitata alla superficie dai sugheri e dai lati brevi della rete.

I pesci così prigionieri vengono tolti a poco a poco e tratti in barca per mezzo di un "coppu".

Scherzosamente, quando si pescano poche sardine, i pescatori dicono:

"Com' arricchemu l'annata d' avannu !
Li sardi sunnu 'rossi e vannu 'nfunnu...",

attribuiscono cioè alla loro grossezza l'impossibilità di salire alla giusta, altezza perché vengano catturate.

Per la ricchezza della pescagione che col "cinciolu" si può catturare più che con le altre reti, si suol dire:

"La paranza — inchi la panza,
lu cianciolu — inchi lu bigghiolu " ⁽²⁹⁾.

La pesca delle sardine ha costituito in tutti i tempi una grandissima fonte di guadagno per i nostri pescatori.
Il mese più propizio per essa è Aprile, ed in quel mese si procede alla salagione:

"Aprili
sardi a varrili".

Quando le sardine sono molto grosse si dice

"pigghiari sardi comu li parati".

Talvolta si pesca, invece la "sardedda", sardine piccolissime; e chi tra i "riàtteri" ⁽³⁰⁾ hà interesse a vendere le "vopi" ⁽³¹⁾ grida:

"'Un manciati sàrdéddà chì c'è rrina,
manciati vopi e ci affangati l'ugnia " ⁽³²⁾.

La pioggia influenza bene la pesca delle sardine, come
dice il provèrbio, che però si affretta ad aggiungere che
non tutte le barche hanno la stessa fortuna: 

"Acqua di celu e sardi a la magghia
e cu' l'havi si li smagghia ⁽³³⁾ ".

La luna, in una sua fase, è propizia anch' essa a questo genere di pesca:

"Luna a varca,
sardi a varcata " ⁽³⁴⁾.

Per la pesca delle acciughe buon segno sono le "biliddi" ⁽³⁵⁾

"Quannu ci su li biliddi mari mari,
signu ch'anciovi c'è di pigghiari"

Di buon augurio è l'abbaiare dei cani:

"Li cani abbaìanu,
li sardi ammagghianu".

Ad esprimere poi come difficile sia la vita del "sardaloru" che per guadagnare, appena di che vivere mette quotidianamente in pericolo la propria esistenza (e noteremo in alcuni canti appunto il suo pessimismo), si suol dire:

"Quantu va' 'na testa di sarda
'un ci va' la vita d'un omu !" 

Prima che le reti si mettano in mare per la prima volta, vengono tinte con una soluzione bollente di "zappinu", polvere ottenuta dalla corteccia del pino, affinchè siano più resistenti all' acquasalata.

I pescatori hanno un magazzino, di regola di proprietà comune, con al centro una grandissima caldaia adibita a questo scopo; tutto il magazzino prende il nome di "quarara" ⁽³⁶⁾.

Mentre si tingono le reti vi si spruzza sopra del sale contro la jettatura. Del sale si getta anche sui presenti ritenuti poco credenti.

Alla "quarara", quando si tingono le reti, si tiene un piccolo, banchetto rallegrato da molto vino.

Note:

(1) - Impieghi piccoli e grandi.

(2) -  Loiaro (todaro des sagittatus).

(3) - Asiacus fluviatilis.

(4) - Scolopentra

(5) - Muschio

(6) - Pietra celeste: solfato di rame

(7) - Specie di Tridente che ha la forma di una mano che si sta per chiudere

(8) - Forse dal francese "amorce" (lat. admorsus)

(9) - Bracciuoli

(10) - Gavitello di sughero 

(11) - Gassa è qualsiasi occhio formato con una cima. "'Ngassarisi" vale lasciarsi cogliere al laccio, farsi sorprendere. 

(12) - Nota la paronomasia 

(13) - Restare impigliata in una roccia

(14) - Da pozzo 

(15) - Pesci neonati 

(16) - Lati

(17) - Cicirello (ammonite tobiano)

(18) - Mettere a fronte, accoppiare

(19) - Brevi e robuste cime

(20) - Gasse

(21) - Con i sugheri

(22) - La "puddara"'e il "triali" si identificano con le plejadi, la'"stidda di jornu" con Espero. Quanto alle altre non so precisamente a quali nomi corrispondano

(23) - Aghi marini (elox helone) ed esoceti (esocetus)

(24) - Sbadigli di attesa

(25) - Scomber pelamis

(26) - Da cingere

(27) - Indizio di pesca e gli stessi pesci

(28) - Focus buccinalis  

(29) - Bugliolo, recipiente di legno

(30) - Pescivendolo

(31) - Boga (sparus boops)

(32) -  "Affangari" vale conficcare nel fango: espressivo a denotare la grassezza delle boghe

(33) - Nota la paranomasia "magghia - smagghia". VARIANTE DEL PROVERBIO "ACQUA DI CELU E SARDI A MARI", RIPORTATO DA  S. LO PRESTI: LA PESCA E I PESCATORI NEL GOLFO DI CATANIA, NE "IL FOLKLORE ITALIANO, CATANIA 1934, pag. 100.

(34) - Nota la paranomasia

(35) - Pianta marina di cui non ho potuto individuare il nome italiano e scientifico. Ha la forma di una barchetta a vela (donde il nome; "biliddi = viliddi", piccole vele) e vaga alla superficie del mare da Aprile a Giugno

(36) - Per sineddoche